重慶保鮮冷庫安裝溫度控制要求

保鮮冷庫安裝可以抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期,是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式，是果蔬生產基地、食品加工行業首選。重慶保鮮冷庫安裝溫度要求范圍一般為-5℃～+15℃，對存儲要求更高一些的水果就需要修建氣調庫來延長儲存期，氣調庫可以延長果蔬儲存期至三個月之久。

冷庫機組大小選型要控制好，這樣才能把冷庫中的溫度控制到精準。黃瓜、西葫蘆、苦瓜等易受冷害的蔬菜冷庫溫度控制在5～7℃左右適宜；為保證成品菜質量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜應在2～5℃條件下進行；短期貯藏的凈菜產品，一般冷庫內的溫度控制在2～4℃即可；蒜苔、西蘭花等易老化的蔬菜冷庫溫度控制在0℃左右或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。

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