冷庫可以同時實現冷凍冷藏功能嗎？

一個冷庫可以實現冷凍冷藏功能嗎？重慶冷庫安裝公司為您解答：可以實現的，兼具冷凍冷藏功能的冷庫又稱為雙溫冷庫，常見于餐飲酒店、學校餐廳、單位食堂等場所，是食材保鮮不可少的硬件設施之一。

雙溫冷庫主要用于保鮮水果、蔬菜、肉類、水產等食材，通常情況下，儲藏生鮮蔬菜的溫度一般控制在0~5℃，儲藏肉類水產的溫度一般控制在-10~-18℃。

那雙溫冷庫在設計安裝時有哪些需要注意的地方呢

食堂進出存取貨物的頻率更高，庫房庫溫波動的可能性更大，不利于庫內食材的長時間保鮮。因此，針對兼具冷凍冷藏功能的雙溫冷庫，重慶冷庫安裝公司小編建議在冷庫設計安裝時要在冷庫門處增加門簾或風幕機配置，這樣就可以有效減少頻繁進出對庫房環境溫度的不良影響。

冷凍冷藏比例的設計與調整需根據食堂實際儲藏需求來定，除了要考慮水果蔬菜和肉品水產各自的儲藏量，還應考慮夏季冬季的儲藏量需求。例如，通常夏季的儲藏量大于冬季的儲藏量，那在雙溫冷庫的安裝方案確定時以滿足夏季儲藏需求為主，再來依次確定冷庫的庫容、保溫板材規格選擇等具體項目。以冬季的儲藏量需求來確定食堂冷庫的庫容就屬于不太好的方案，容易造成夏季儲藏能力不足。

另外，由于食堂冷庫安裝選址通常為靠近廚房位置或就設置在廚房里，存在容易積水、雜物污染、蟲鼠危害等問題，因此規范進出庫管理和定期清潔是不可忽視的。