重慶西瓜冷藏庫貯藏的溫度和濕度是多少？

1、冷庫溫度

重慶西瓜冷藏庫貯藏的適宜溫度為5-6℃左右，貯藏初期應先逐步降溫后，再轉入正常貯藏，以減少西瓜的生理病害，提高貯藏質量。夏季或秋季從冷庫中取出西瓜時，瓜面上容易凝結水珠，出庫后貨架期很短，所以出庫前需逐漸升溫，使庫內西瓜逐漸升高至適溫再出庫，有利于保證西瓜質量和延長貨架期。

2、冷庫濕度

重慶西瓜冷藏庫適宜的相對濕度為80-85％，冷庫由于蒸發管經常結附冰霜，又不斷地將冰霜沖走，以及建筑物多用水泥材料，所以貯藏一段時間后庫內濕度會降低，達不到西瓜對濕度的要求，可以定期在地面灑潔凈水或鋪濕草簾。

3、冷庫的通風換氣

冷庫內西瓜通過呼吸作用釋放出二氧化碳和乙烯等刺激性氣體，加快西瓜果實的后熟衰老，降低貯藏質量，導致無法長期貯藏，因此要經常通風換氣?？蛇x擇氣溫較低的早晨，打開排氣窗，在通風換氣的同時，開啟自動噴霧器，隨冷風將細微水霧送入庫內，效果更加理想。