重慶冷庫分享石榴冷庫儲存溫度，石榴冷庫可以放多久？

石榴主要在我國華南各地栽培種植，在10月份成熟，種植商一般會將采摘后的果實放入冷庫內保存，因為番石榴不耐貯藏，易受機械損失，在常溫環境下2-5天便會開始出現變質，腐爛，影響品質，通過低溫物理冷藏可以延長保鮮期，所以石榴冷庫是儲藏的關鍵。

石榴冷庫儲存溫度，冷庫可以放多久？

石榴冷庫儲藏溫度在8-10℃，相對濕度保持在85-90%，保鮮時間為2-4個星期左右，全熟的石榴儲藏時間僅有1星期左右，這是目前常用的保鮮技術低溫貯藏法，還有氣調儲藏方法，氧氣含量為8%，二氧化碳含量為5%，儲藏時間在1-1.5個月左右，但是氣調儲藏方法要求極為嚴格，不僅對采摘、挑選、運輸、包裝、預冷、入庫各個環節都有嚴格的要求，還需要做整進整出，不適合批發使用，下面為大家介紹石榴冷庫詳細儲存流程方法。

1、石榴采摘注意事項

一般采用人工采摘，利用剪果器剪下果實，避免機械損傷，采摘時間通常在9-10月份，選擇清晨和傍晚采摘，用于長期儲存的芭樂采摘成熟度不易過高，尚未完全成熟的石榴冷庫儲存效果更好。

2、石榴分級注意事項

采摘后石榴要及時放置在陰涼處或預冷間進行挑選分級，石榴商品果實的分級、包裝和加工場地要求清潔衛生、陰涼通風、水源方便。商品果要求無病蟲害，沒有機械碰傷，并具有八成五以上的成熟度。分級時，先把果實原有的套袋和泡沫網筒除去，按果實大小和果皮顏色分成不同的等級。

（1）圓形果，果實重量300-400g，果實品相好，表皮嫩綠色，質感硬的為1級果實；

（2）重量為250-300g或者400-500g為二級果實；

（3）250g-500g以上的為三級果。

（4）橢圓形果，果實重量250g以上，果實品相好，表皮嫩綠色，質感硬的為1級果實；

（5）單果重200-250g為二級果；200g以下的為三級果。

如圖所示：石榴水果保鮮冷庫

3、石榴包裝注意事項

石榴一般采用單個水果網袋或網套袋防蟲專用套袋一體袋，入庫時放入鏤空籃內包裝，出庫預熱時放入紙箱內包裝。

4、石榴儲存注意事項

番石榴在冷庫中儲存要注意，入庫前預冷，預冷在采摘后的12小時內進行，預冷可以延長石榴保鮮期，減少自帶田間熱，預冷后的番石榴入庫儲存，要合理堆垛，不要過分擠壓，否則堆垛中心番石榴容易引起高溫，導致加速腐爛，每次入庫10/3左右，堆垛時不要直接放在地面，要用托盤或者貨架堆垛，離墻板10cm距離，風機周圍1.5米內不要堆垛，否則會影響庫內溫度變化，另外，儲存過程中也要定期檢查，對有腐爛、變質的果實及時剔除，如發現儲存效果不佳，要及時售出，避免發生不必要的經濟損失。

對于短距離運輸而言，普通石榴保鮮冷庫更加合適，長途運輸需要通過冷鏈運輸。長期儲存反季節銷售，適合做氣調庫安裝，但是成本耗資大，風險高，并且儲存過程中容易受到某些因素影響導致儲存效果不佳。

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